Cacchione DOP Nettuno Bianco Casa Divina Provvidenza

Il Cacchione o Bellone o Arciprete (e sono tutti sinonimi!) è un vitigno a bacca bianca tipico della zona laziale compresa tra Aprilia, Anzio e Nettuno. Coltivato sin dall'antichità, ama terreni freschi e ben drenati e presenta una maturazione tardiva verso la prima settimana di ottobre.
Dall'uvaggio Cacchione si ricava un vino bianco leggero e fresco di colore giallo paglierino e dal palato fruttato e minerale.
Un vino poco conosciuto a livello nazionale da assaggiare per restare sorpresi della sua grande bevibilità!

Prodotto con uve di cacchiione in purezza nei terreni della DOP di Nettuno
CLASSIFICAZIONE: Cacchione DOP Nettuno Bianco
VITIGNO: Cacchione 100%
DEGUSTAZIONE: Colore giallo paglierino. All'olfatto, offre un bouquet complesso e aromatico, caratterizzato da note fruttate di pesca bianca, pera matura, e sfumature floreali di fiori di campo. Si possono percepire anche lievi accenni di note minerali e agrumate, che conferiscono freschezza e vivacità. Al palato è fresco e armonico. L'entrata è morbida, con un buon equilibrio tra acidità e struttura. I sapori di frutta bianca si fondono con delicate note minerali, offrendo una persistenza piacevole e un finale leggermente sapido. È un vino di corpo medio, ideale per essere gustato giovane per apprezzarne al meglio la freschezza.
ABBINAMENTO: ideale a tutto pasto ad iniziare dall’aperitivo, si abbina ai primi piatti della cucina laziale e ottimamente al pesce, ai frutti di mare, ai crostacei, alle fritture e alle zuppe di pesce. È ottimo anche con insalate e formaggi freschi.
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 10 - 12° C
GRADO ALCOLICO: 12,50% - 13% Vol

Nata nel 1890 l'azienda agricola "Casa Divina Provvidenza", ceduta dallo stato del Vaticano alla famiglia Cosmi, è tornata agli antichi splendori puntando sulla tradizione, sulla storia di un territorio come Nettuno e sulla riscoperta dei vitigni autoctoni, patrimonio unico nel Lazio da più di 2 secoli. I Cosmi sono viticultori da 3 generazioni, votati alla valorizzazione di un meraviglioso frutto della terra: l'uva. La cantina è sita in una posizione privilegiata, circondata da vigneti che beneficiano di un microclima ideale per la coltivazione della vite.
La filosofia di produzione della cantina si basa su tre principi fondamentali: rispetto per la natura, cura artigianale dei processi produttivi e valorizzazione delle varietà autoctone. Ogni fase della produzione, dalla vendemmia alla vinificazione, è seguita con attenzione per garantire la massima qualità del prodotto finale.
Casa Divina Provvidenza è impegnata nella sostenibilità ambientale, adottando pratiche agricole che rispettano l'ecosistema locale e riducono l'impatto ambientale. L'azienda promuove l'uso di tecniche biologiche e di energie rinnovabili per contribuire a un futuro più sostenibile.