Sauvignon Prail Cantina Colterenzio

VITIGNO: 100% Sauvignon
NOTE DEGUSTATIVE: Giallo luminoso con riflessi verdolini. Intense note fruttate di sambuco, fiori di acacia e salvia. In bocca schiettamente fresco con discreto retrogusto minerale.
ABBINAMENTO: Ottimo come aperitivo, si consiglia in particolare per piatti a base di asparagi e accompagnamento ideale, per pesce preparato con e erbe aromatiche.
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 10° - 12° C
GRADAZIONE: 14% Vol

Fondata nel 1960 nel piccolo villaggio di Cornaiano, nel cuore della regione vitivinicola del Südtirol, la cooperativa Colterenzioè oggi una delle realtà più giovani dell’Alto Adige, composta da 300 famiglie che lavorano i vigneti situati nella migliore area vitivinicola dell’Alto Adige, la Strada del Vino Alto Adige, il cui territorio si snoda da Nalles a Bolzano, fino a Salorno.
Con una ricchissima varietà di terreni di altitudini variabili tra i 250 e i 650 metri dove crescono 12 varietà di uve, rossi per il 35% e bianchi per il 65% della produzione.
Il clima alpino-mediterraneo dell'Alto Adige, caratterizzato da estati calde e inverni freddi, insieme alla diversità del suolo, conferisce ai vini di Colterenzio una distintiva freschezza e complessità aromatica.
La cantina è anche molto attenta all’ambiente: viticoltura integrata, raccolta a mano, impianto fotovoltaico, pannelli solari e tecnica di recupero del calore.
Colterenzio ha infatti ricevuto numerosi riconoscimenti a livello internazionale per la qualità dei suoi vini. Inoltre, la cantina è fortemente impegnata nella sostenibilità ambientale, adottando pratiche agricole ecocompatibili e investendo in tecnologie a basso impatto ambientale.