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Esaurito

XO significa “extra old” ed è l’appellativo riservato ai migliori distillati, a condizione che siano invecchiati in legno per almeno dieci anni, giungendo ad una maturazione ottimale.

Materia prima: Un extra old blend da vinacce da uve atte a produrre Barolo, Barbaresco, Nebbiolo e Barbera, raccolte fresche durante la vendemmia e selezionate Sibona.
Distillazione: Totalmente in proprio, in alambicchi di rame, grazie alla sapiente esperienza dei nostri enologi-mastro distillatori.
Affinamento: per lungo periodo in vasche d’acciaio inossidabile
Invecchiamento: Oltre 10 anni in tonneaux di rovere francese.
Gradazione: 44 % vol.

Colore: Ambrato con riflessi dorati.
Profumo: Raffinato ed elegante. Sentore vinoso iniziale che si evolve in vaniglia e frutti rossi.
Sapore: Morbido, complesso e setoso. Sapori di tabacco, ribes e rovere. Finale decisamente lungo e persistente.

DISTILLERIA SIBONA
La Distilleria Sibona è sita in Piemonte a pochi chilometri da Alba, nella zona di confluenza tra Roero e Langhe, dove nascono i grandi vini piemontesi: Barolo, Barbaresco, Barbera, Dolcetto e Arneis.La Distilleria Sibona possiede la vecchia licenza di Distillazione numero 1
La Grappa Sibona è considerata una delle migliori Grappe in termini di qualità se non la migliore. Questa elevatissima qualità è certificata dall’elevato numero di premi nazionali ed internazionali ricevuti ogni anno.